Resep Ayam Goreng Lengkuas Nikmatnya dimakan dengan nasi hangat kesukaan anak2

Ceritanya dikasih laos (lengkuas) hsl panen teman.. liat lengkuas yg msh segar dan muda langsung kepikiran bikin ayam goreng bumbu laos.. kebetulan juga baru beli ayam tadi pagi.. cuzzzz marut laos 2 rimpang dan esksekusi..
Anak paling suka makan nasi hangat sama bumbu laos.. ayamnya ya jatah mamanya biar tambah subur.

 Bahan-bahan

    1 kg ayam (potong potong)
    1 buah jeruk nipis
    3 potong besar lengkuas (parut)
    1 batang sereh (geprek)
    2 daun salam
    1 sdt gula pasir
    500 ml air
    
 bumbu yg dihaluskan
    8 siung bawang merah
    5 siung bawang putih
    5 butir kemiri
    1 sdm ketumbar (sangray)
    1 potong jahe
    1 potong kunyit
    1 sdm garam  

Langkah dan cara membuat:

1. Cuci bersih ayam dan kucuri air jeruk nipis aduk aduk....diamkan 10 menit lalu bilas sekali. Sisihkan
2. Ulek atau blender bumbu yg harus dihaluskan.
3. Parut lengkuas...saya pake parutan utk keju. Sebaiknya pilih lengkuas yg putih agar seratnya banyak.
4. Tumis bumbu halus lalu masukkan sereh dan daun salam aduk aduk lalu masukkan parutan lengkuasnya. Setelah bumbu harum masukkan ayam dan aduk rata sampai ayam berubah warna.
5. Lalu tuangi air. Setelah air mendidih masukkan gula pasir aduk rata. Lalu cek rasa. Masak ayam sampai airnya terserap. Lalu pisahkan ayam dari bumbunya.
6. Goreng ayam sebentar sampai kuning kecoklatan....angkat. Lalu goreng bumbu ayamnya, kemudian taburkan di atas ayam goreng tadi...Ayam Goreng Lengkuas siap dinikmati...😊
7. Bekal anak ke sekolah...nasi, ayam gor lengkuas, tumis buncis telur dan krupuk.....semoga selalu sehat ya nak.

Resep  Seruni Puspa Indah

Share this post