Resep Membuat Soto Ayam Lamongan,maknyusssss

Udah 2 hari ini badan rasa meriang,idung meler mampet.pengen makan yg berkuah panas pedes.Akhirnya pilihan jatoh sama soto.ini pertama kali masak soto lamongan.
Recook dr mb Vy

Mari dicoba resepnya bun cara membuatnya mudah kok,Selamat mencoba,...

Bahan-bahan:


1/2 kg ayam
1/2 buah jeruk nipis
2 ruas lengkuas,geprek
1 batang serai,geprek
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
secukupnya gula,garam,kaldu nonMsg
bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jahe
2 butir kemiri
2 ruas kunyit
bubuk koya :
3 siung bawang putih,goreng
4 lembar kerupuk udang,goreng
Pelengkap:
Bihun
sambel
toge yg sudah d blansir
seledri
bawang goreng
kerupuk
telor rebus  


Langkah dan Cara membuat:

Cuci bersih ayam lalu lumuri air jeruk nipis.diamkan 10 mnt lalu bilas kembali dgn air bersih.rebus selama 5 menit lalu buang airnya

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu daun (daun salam,jeruk,serai,lengkuas)

Tambahkan ayam dan air hingga semua bagian terendam.masak hingga ayam matang,angkat,tiriskan

Goreng ayam hingga kecoklatan,suir2

Rebus kembali kuah,beri gula,garam dan kaldu bubuk.koreksi rasa

Bubuk koya; haluskan semua bahan hingga menjadi seperti bubuk

Dalam wadah tata bahan pelengkap,suiran ayam lalu siram kuah dan terakhir tabur bubuk koya



Resep Nila S Hanifah

Share this post