Resep Sayur Asem Kacang Merah Banyak Bumbu (Tanpa Bumbu Racik Instan).
Ada kacang merah nganggur, beli sayur asem ga ada kacang tanahnya,
kacang merahnya dimanfaatin aja buat sayur asem. Ini sayur asemnya
kuahnya merah lho karena banyak bumbu. Enak lho rasanya. Mantap. Yuk
dicoba.
Bahan-bahan:
1 bh jagung manis, potong
1 bh labu siam
1 bh nangka muda
1 bh pepaya muda
segenggam daun melinjo, petiki daunnya
segenggam buah melinjo
sesuai selera kacang merah
6 bh kacang panjang, potong pendek
6 lembar daun salam
5 cm lengkuas, memarkan
1 bh lingkaran gula merah
sesuai selera garam
Bumbu Halus :
9 bh bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 kotak terasi, bakar (terasi ABC)
6 bh cabai merah
Langkah dan Cara membuat:
Siapkan semua bahan, cuci bersih dan blender untuk menghaluskan bumbu. Kemudian potong - potong sayuran.
Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender. Haluskan. Sisihkan.
Siapkan panci, isi air, masukkan dahulu sayuran yang keras teksturnya (jagung, labu, nangka, pepaya, buah melinjo, kacang merah, kacang panjang, daun salam dan lengkuas). Masak hingga empuk.
Sisihkan daun melinjo dan gula merah, selama menunggu sayuran keras tadi menjadi empuk.
Setelah dimasak kurang lebih 20 menit. Masukkan daun melinjo dan gula merah masak kembali hingga mendidih.
Tes rasa bila kurang gurih bisa ditambahkan garam atau bumbu lain sesuai selera. Ini sih udah mantap bumbu, ada juga kuahnya jadi kental, berasa bumbunya, tinggal ditambahi air matang deh.
Sajikan
Resep Eki Mayantari Sutikno
Bahan-bahan:
1 bh jagung manis, potong
1 bh labu siam
1 bh nangka muda
1 bh pepaya muda
segenggam daun melinjo, petiki daunnya
segenggam buah melinjo
sesuai selera kacang merah
6 bh kacang panjang, potong pendek
6 lembar daun salam
5 cm lengkuas, memarkan
1 bh lingkaran gula merah
sesuai selera garam
Bumbu Halus :
9 bh bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 kotak terasi, bakar (terasi ABC)
6 bh cabai merah
Langkah dan Cara membuat:
Siapkan semua bahan, cuci bersih dan blender untuk menghaluskan bumbu. Kemudian potong - potong sayuran.
Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender. Haluskan. Sisihkan.
Siapkan panci, isi air, masukkan dahulu sayuran yang keras teksturnya (jagung, labu, nangka, pepaya, buah melinjo, kacang merah, kacang panjang, daun salam dan lengkuas). Masak hingga empuk.
Sisihkan daun melinjo dan gula merah, selama menunggu sayuran keras tadi menjadi empuk.
Setelah dimasak kurang lebih 20 menit. Masukkan daun melinjo dan gula merah masak kembali hingga mendidih.
Tes rasa bila kurang gurih bisa ditambahkan garam atau bumbu lain sesuai selera. Ini sih udah mantap bumbu, ada juga kuahnya jadi kental, berasa bumbunya, tinggal ditambahi air matang deh.
Sajikan
Resep Eki Mayantari Sutikno
0 Response to "Resep Sayur Asem Kacang Merah Banyak Bumbu (Tanpa Bumbu Racik Instan)."
Posting Komentar