Resep Lotek Sayuran,,Lotek dapat disajikan dengan lontong atau nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan bawang goreng

Yuk dicoba resep lotek sayuran nya bun mudah kok cara membuatnya,,,Lotek adalah salah satu makanan khas Jawa Barat yang mudah ditemukan di seluruh wilayah Jawa Barat. Sepintas lotek ini hampir mirip dengan Gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. Keunikannya, sebagai bahan sambal di samping kacang seringkali ditambahkan tempe dan dalam bumbunya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih. Secara umum, lotek terasa lebih manis dari pada pecel ataupun Gado-gado.

Lotek dapat disajikan dengan lontong atau nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan bawang goreng.Selamat mencoba ya.

Bahan-bahan:

250 gr toge
1 ikat kangkung
2 ikat daun singkong
4 buah kacang panjang
2 buah mentimun
6 kotak kecil tahu
1/4 kotak tempe
2 butir telur
Secukupnya bawang goreng u ditabur
Bahan kuah dihaluskan:
250 gr kacang tanah digoreng
6 siung cabe rait hijau
3 siung bawang putih
2 ruas kuku kencur
2 ruas kuku gula merah
1 bngkus asam jawa
1 lmbr daun salam buang batangnya
1 sdt garam
Secukupnya air  



Langkah dan Cara membuat:

Untuk kuah. Goreng kacang tanah. Haluskan dgn tambahan kencur, daun jeruk, cabe rawit, bawang putih, gula halus, jeruk nipis, asam jawa n gula merah, tambahkan sedikit air n garam. Tes rasa.

Cuci bersih sayuran n potong2 lalu kukus. Msukan 2 butir telur dlm kukusan plg bawah. Setelah sayur layu angkat. Goreng tahu n tempe yg sdh dikasih garam sampai kekuningan. Angkat n tiriskan.

Tata semua sayur n siramkan kuah kacang n taburi dgn bawang goreng.

Siap disajikan n disantap..





Resep Marlina Rosa

Share this post