Resep Sayur Asem Kuning Jagung Manis dan Kangkung (Diet Enak Diabetes) cocok untuk yang diet.
Ya! Betul sekali.. Ini masakan perpaduan antara Sayur Asem dan Acar Kuning. Enak seger. Sehat pula..karena semuanya tinggal cemplung..no goreng..no tumis. Jadi no minyak. Klo suka pedes tinggal cemplungin cabe rawit hehe.. Masak yang mudah aja hari ini..
Mari dicoba..!
Bahan-bahan
1 buah jagung manis
3 ikat kangkung
1/2 buah timun
2 buah wortel
1 kotak tahu
300 gr ikan segar (opsional)
1 buah cabe besar merah
1 buah cabe besar hijau
5 buah belimbing wuluh
2 batang serai
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 buah jeruk nipis
2 telunjuk kunyit
2 cm lengkuas
2 cm jahe
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 panci air untuk kuah
Secukupnya garam dan merica
1 sachet gula diabtx
Langkah dan cara membuat :
Mari dicoba..!
Bahan-bahan
1 buah jagung manis
3 ikat kangkung
1/2 buah timun
2 buah wortel
1 kotak tahu
300 gr ikan segar (opsional)
1 buah cabe besar merah
1 buah cabe besar hijau
5 buah belimbing wuluh
2 batang serai
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 buah jeruk nipis
2 telunjuk kunyit
2 cm lengkuas
2 cm jahe
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 panci air untuk kuah
Secukupnya garam dan merica
1 sachet gula diabtx
Langkah dan cara membuat :
- Jagung disisir.
- Kangkung pisahkan daun dari batangnya. Batangnya dibelah lalu potong2.
- Potong2 timun dan wortel.
- Potong2 tahu.
- Ini opsional. Bisa gak pakai. Bisa juga pakai. Sesuai selera, bisa pakai daging sapi atau ikan. Saya pakai ikan barakuda/layur. Itupun kepalanya aja..buat sedep2an aja sihh hihi..medit yaaa. Oh ya klo mo pake daging ayam silahkan, tapi saya blom pernah coba hehe..
- Memarkan serai. Remas daun jeruk purut dan daun salam. Potong2 cabe dan belimbing wuluh. Peras jeruk nipis, ambil airnya.
- Haluskan kunyit, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih dan kemiri.
- Rebus tahu dan jagung manis dengan air untuk kuah.
- Setelah mendidih masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya (cabe, serai, daun, air perasan jeruk nipis) kecuali belimbing wuluh. Tunggu 3 menit lalu masukkan ikan.
- Masukkan garam, merica dan gula diabtx.Lalu masukkan belimbing wuluh, timun, wortel dan batang kangkung. Aduk2 perlahan.
- Setelah kuah beraroma ikan baru tes rasa (sekitar 2-3 menit ikan matang/berubah warna, tak perlu dilihat takut ikannya hancur, jadi biarkan tetap di dasar panci sampai saat dihidangkan). Setelah rasa sudah sesuai baru masukkan daun kangkung. Masak sebentar saja agar warnanya tetap hijau lalu matikan api.
- Sayur Asam Kuning siap dihidangkan. Karena saya lagi diet jadi ikannya saya masukkan ke masakan. Bisa ditambahkan Sambel Tempe Rebus klo lagi pengen pedes2. Tapi klo tidak lagi berdiet bisa disantap bareng Tempe Goreng Penyet Sambal Bawang, Telur Penyet Sambel Terasi atau Tahu Garam Cabe Gurih. Resep2nya ada di postingan2 resep saya sebelom2nya. Silahkan diintip
0 Response to "Resep Sayur Asem Kuning Jagung Manis dan Kangkung (Diet Enak Diabetes) cocok untuk yang diet."
Posting Komentar