Resep Ucup kuning rempah ala bujang enyaaakk

Udang cumi pete bumbu kuning,Sejarahnya dr resepnya ga ada, justru ini lg dibuat sejarahnya.
walupun dari segi segi judul yang sangat aneh ini tapi soal rasa tidak perlu diragukan lagi ya kawan..
semua bumbu rasanya menyatu hmmm rempah2 yang khas..
selamat mencoba..

 Bahan-bahan

    250 grm Udang
    300 grm Cumi
    1/2 bawang bombay-potong dadu
    Sereh muda secukupnya - iris panjang
    1/2 ruas jahe - geprek
    secukupnya Pete (bs skip)
    4 sm minyak untuk menumis
    1 sm margarin/buter
    1 tomat merah - iris
    1 sm totole (penyedap dr jamur)
    1 sachet kaldu ayam/garam
    1 sm goci berry kering (bs skip)
    1 sm minyak wijen (bs skip)
    1/2 lemon juice
    1 batang daun bawang - iris
    sesuai selera Gula
    
Bumbu halus blender :
    7 Bawang merah
    4 Bawang putih
    2 Cabe merah gendut - buang biji
    1 ruas kunyit
    3 pcs Kemiri 

Langkah dan cara membuat :

1. Siapkan bumbu iris
2. Siapkan bumbu blender
3. Cuci cumi, cuci udang dan buang ususnya
4. Panaskan minyak dan margarin, tumis daun sereh dan jahe sampai harum, lalu masukkan bumbu halus dan goci bery, tumis api sedang sampai wangi matang
5. Jika bumbu sudah wangi matang, tambahkan bawang bombay dan pete, tumis sampai lemas
6. Peras lemon juice, tomat, masukkan sachet kaldu, totole, masak rata
7. Masukkan cumi, masak sebentar lalu masukkan udang
8. Masak sebentar, supaya cumi dan udang tidak alot, tambahkan minyak wijen dan gula, aduk dan masukkan daun bawang
9. Cek rasa, asin asem manis gurih, sajikan hangat

Resep  Anwar Rosidin

Share this post