Resep Sate lidah Padang, Bumbu dan rempahnya banyak bikin sate Padang ini sedap dan layak dicoba
Bikin sate lidah padang ini karena punya lidah sapi yang sudah seabad
ngendon di freezer, kalau dibuat semur rasanya sudah biasa, nah biar
lebih istimewa saya buat sate padang. Bumbu dan rempahnya banyak bikin
sate Padang ini sedap dan layak dicoba.
Yuk kreasikan masakan nya dirumah biar makin kreatif bunda,,, Selamat masak dan selamat mencoba ya bun.
Bahan-bahan:
Langkah dan Cara membuat:
Didihkan air, rebus lidah sekitar 10 menit, angkat, kupas kulit lidah sampai bersih, cuci lalu potong2, sisihkan.
Disihkan kembali air, beri sedikit garam & 3 lembar daun salam, masukkan lidah, rebus selama 10 menit, angkat, buang airnya lalu tiriskan lidah sapinya.
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan semua rempah, aduk sampai layu, bumbui garam & gula merah, aduk rata, tuangi air, masak sambil sesekali diaduk sampai lidah empuk dan bumbu meresap, matikan api, ambil daging lidahnya lalu tiriskan.
Buang rempah yang ada pada sisa air rebusan, masak kembali, tambahkan larutan tepung beras, aduk cepat supaya tidak bergerindil, masak terus dengan api kecil sampai mengental, tes rasa bila sudah pas matikan api.
Tusuk daging dengan tusuk sate sampai habis, bakar diatas bara api atau teflon, angkat.
Tata potongan ketupat diatas piring lalu sate diatasnya, siram dengan bumbu, taburi bawang merah goreng, sajikan. Sate padang lebih nikmat disajikan bersama keripik balado atau kerupuk kulit
Resep Susi Agung
Yuk kreasikan masakan nya dirumah biar makin kreatif bunda,,, Selamat masak dan selamat mencoba ya bun.
Bahan-bahan:
- 1 buah lidah sapi (sekitar 900+ gram)
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 butir cengkeh
- 1 buah bunga lawang
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 3 butir kapulaga
- 1 lembar kaun kunyit
- 1 cm kayumanis
- 1 sdm gula merah
- Secukupnya garam
- 1,5 liter air
- 4-5 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
- Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/4 buah pala
- 2 buah cabe merah besar + 4 cabe merah keriting
- 5 cabe rawit (bisa tambah/kurangi sesuai selera)
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt merica butiran
- Pelengkap:
- Ketupat
- Bawang merah goreng
Langkah dan Cara membuat:
Didihkan air, rebus lidah sekitar 10 menit, angkat, kupas kulit lidah sampai bersih, cuci lalu potong2, sisihkan.
Disihkan kembali air, beri sedikit garam & 3 lembar daun salam, masukkan lidah, rebus selama 10 menit, angkat, buang airnya lalu tiriskan lidah sapinya.
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan semua rempah, aduk sampai layu, bumbui garam & gula merah, aduk rata, tuangi air, masak sambil sesekali diaduk sampai lidah empuk dan bumbu meresap, matikan api, ambil daging lidahnya lalu tiriskan.
Buang rempah yang ada pada sisa air rebusan, masak kembali, tambahkan larutan tepung beras, aduk cepat supaya tidak bergerindil, masak terus dengan api kecil sampai mengental, tes rasa bila sudah pas matikan api.
Tusuk daging dengan tusuk sate sampai habis, bakar diatas bara api atau teflon, angkat.
Tata potongan ketupat diatas piring lalu sate diatasnya, siram dengan bumbu, taburi bawang merah goreng, sajikan. Sate padang lebih nikmat disajikan bersama keripik balado atau kerupuk kulit
Resep Susi Agung
0 Response to "Resep Sate lidah Padang, Bumbu dan rempahnya banyak bikin sate Padang ini sedap dan layak dicoba"
Posting Komentar