Resep Soto Betawi asli Penasaran dengan rasanya bun langsung saja coba buat dirumah ya

Ini sebenernya resep dari umiku.. Nyoba bikin ternyata suami ketagihan.. Malah bilang enakan soto buatanku. Padahal resepnya sama. Smp suruh buka warung soto . Tp kakak & ponakan yg nyobain jg bilang yg sama sih

Penasaran dengan rasanya bun langsung saja coba buat dirumah ya,,,Selamat mencoba

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam / 1 kg daging
• 1/2 kg kentang
• Taburan :
• 2 buah tomat
• secukupnya daun seledri <iris kecil">
• 2 buah jeruk limo
• bawang goreng
• Pelengkap :
• Emping
• Sambal tomat
• Bumbu Kuah soto :
• 6 siun Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 3 butir Kemiri
• 1 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt Jinten
• 3 cm Jahe
• Kunyit (2cm aja ya)
• 1 buah Sereh
• daun salam
• Daun jeruk (agak banyak)
• jeruk nipis
• 1 butir kelapa. Pisahkan antara santan kental & encer  

Langkah dan Cara membuat:

Ayamnya di lumuri jeruk nipis & garam. Ungkep ayam smp empuk tp jgn smp airnya habis ya.. (sisa kaldu sisihkan utk kuah soto)

Kentang saya belah menjadi 4 bagian & di iris" tipis seperti keripik. Rendam dgn garam & kapur sirih. Klo mau di rebus jg boleh.. klo anak & suami sy senengnya di buat keripik

Tumis bumbu kuah soto hingga kecoklatan. Lalu tuang santan encer. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukan sisa kaldu ayam & santan kental. Masak smp meletup" aja ya.. jgn kelamaan nanti santanya pecah.

Kira" seperti ini jadinya sebelum di hidangkan..Ayam goreng, Kripik kentang, Emping, Bawang goreng, seledri, tomat,sambal.

Siap di santap.. Selamat mencoba..


Resep Monalisa Bilqis

Share this post