Resep membuat Capcay Seafood Pedas,,Buat olahan capcay simple yuukk bun ala Nauzaery Setyo

Buat olahan capcay simple yuukk bun ala Nauzaery Setyo,...ini lo cara membuatnya,selain enak dan gurih rasanya juga seger banget perpaduan sayur dan aneka seafood yummmyyy

Mari masak rasanya pasti bikin nagih deh bun,,lezat,gurih,makyusss,..Selamat mencoba ya bun..

Bahan-bahan:

• 1 bunga kol uk kecil  
• 1 buah wortel 
• 1 buah kentang  
• 5 gr (7 buah) buncis muda 
• 1 ikat sawi hijau/putih  
• 1 batang daun bawang
• 2 batang seledri  
• 1/2 buah bawang bombay 
• 1 buah tomat  
• 100 gr udang kecil 
• 3 ekor cumi (yg tersisa di kulkas)  
• 1 sdt garam dan 1/4 sdt royco 
• 1/4 sdt merica bubuk  
• 1/2 sdm tepung maizena 
• 1 butir telor  
• secukupnya air (± 350 ml) 
• secukupnya minyak goreng  
• bumbu halus: 
• 2 siung bawang merah  
• 3 siung bawang putih 
• 1/2 sdm cabe merah giling (4 buah)  

Langkah dan Cara membuat:

1. Siapkan bahan2 yg diperlukan. Sy pke cabe merah + cabe kering yg sdh digiling Ϟ sy simpan di kulkas, jd tinggal pke. Yg pke cabe utuh, bs diblender dl bersama bwg merah + bwg pth sampai halus Ϟ bijinya jg halus.
2. Kupas dan cuci semua bahan. Kmdn belah2 bunga kol, potong sawi hijau. Potong serong (atau sesuai selera) wortel, buncis, daun bawang. Potong panjang kentang, petik daun seledri (jgn diiris halus). Potong kecil tomat. Sisihkan
3. Selanjutnya iris panjang bawang bombay. Bersihkan udang dan cumi, kmdn cuci bersih & potong2 bentuk cincin cumi. Sisihkan
4. Panaskan myk grg, tumis bawang bombay, kmdn bumbu halus sampai harum.
5. Mskkan cumi + udang, beri garam, aduk rata. Tambahkan 1/2 bag air, biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, mskkan telor, aduk rata (bag kuning usahakan terakhir diaduk). Selanjutnya mskkan wortel, buncis, kentang, bunga kol. Tambahkan sisa air utk mematangkan sayur, aduk rata, tambahkan merica bubuk + sdkt royco. Mskkan tepung maizena (encerkan dl dgn sdkt air), aduk2.
7. Terakhir mskkan daun bwg, daun seledri, tomat. Aduk rata. Cek rasa Ϟ kematangan (jgn tll lembek sayurnya), jk sdh pas, matikan api.
8. Capcay seafood pedas ala dapur Nauzall@ siap disajikan,, selamat mencoba :)

Resep Nauzaery Setyo

Share this post