Resep Gulai Santan Tauco Ikan,,..enak lezat maknyusss
Mungkin gak semua daerah di Indonesia dijual tauco. Tauco terbuat dari
kedelai yang difermentasi, warnanya agak kemerahan, rasanya asiiiinn
banget, sering dicampur ke dalam masakan utk menambah rasa dan aroma
masakan.
Mari dicoba resepnya bun,,,selamat mencoba...
Bahan-bahan:
8 potong ikan goreng
3 buah tahu dipotong dadu, digoreng setengah matang
1 buah tempe dipotong dadu, digoreng setengah matang
2 genggam rimbang
5 batang kacang panjang, potong2 seruas jari
1 liter santan cair
4-5 sdm minyak goreng untuk menumis
1 ruas lengkuas, digeprek
1 batang sere, digeprek
2 lembar daun salam
secukupnya Garam
secukupnya Gula
2 sdm kecap manis
jika perlu Penyedap rasa
Bahan untuk diulek:
3 sdm tauco, dipisah airnya
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm jahe
1 genggam cabe rawit
1 buah tomat, iris kasar
Bahan untuk diiris:
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm jahe
1/2 ons cabe hijau
4 buah cabe merah
5 buah belimbing wuluh
Langkah dan Cara membuat:
Persiapkan bahan-bahan iris dan bahan geprek, serta rimbang dan kacang panjang
Persiapkan bahan utama yang sudah digoreng : ikan, tahu, dan tempe
Persiapkan bahan ulek: caranya ulek kasar bawang merah dan putih, masukkan cabe rawit ulek lagi, masukkan tomat yang sudah diiris kasar ulek lagi, terakhir masukkan tauco, ulek sekedarnya saja sehingga kedelainya tidak hancur. Hasil akhir seperti yang tampak di foto, bumbu yang sudah diulek masih bertekstur kasar.
Siapkan wajan yang cukup besar, panaskan minyak untuk menumis. Setelah minyak panas masukkan bawang merah, putih, jahe, daun salam, sere. Aduk hingga layu dan harum, lalu masukkan cabe merah&hijau iris, aduk hingga agak layu. Masukkan lengkuas dan bahan yang sudah diulek. Masukkan rimbang dan kacang panjang, kemudian masukkan santan, tutup sebentar. Setelah agak mendidih masukkan belimbing wuluh, biarkan hingga mendidih sempurna, masukkan ikan, tempe, dan tahu goreng.
Aduk-aduk hingga mendidih sekitar 15 menit, masukkan kecap manis, uji rasa jika kurang asin masukkan air tauco tadi, jika masih kurang juga tambahkan garam. Jika dirasa kurang manis dan gurih, tambahkan gula dan penyedap rasa. Biarkan mendidih sampai kurleb 5 menit lagi. Angkat, sajikan.
Resep Anna Meutia
Mari dicoba resepnya bun,,,selamat mencoba...
Bahan-bahan:
8 potong ikan goreng
3 buah tahu dipotong dadu, digoreng setengah matang
1 buah tempe dipotong dadu, digoreng setengah matang
2 genggam rimbang
5 batang kacang panjang, potong2 seruas jari
1 liter santan cair
4-5 sdm minyak goreng untuk menumis
1 ruas lengkuas, digeprek
1 batang sere, digeprek
2 lembar daun salam
secukupnya Garam
secukupnya Gula
2 sdm kecap manis
jika perlu Penyedap rasa
Bahan untuk diulek:
3 sdm tauco, dipisah airnya
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm jahe
1 genggam cabe rawit
1 buah tomat, iris kasar
Bahan untuk diiris:
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm jahe
1/2 ons cabe hijau
4 buah cabe merah
5 buah belimbing wuluh
Langkah dan Cara membuat:
Persiapkan bahan-bahan iris dan bahan geprek, serta rimbang dan kacang panjang
Persiapkan bahan utama yang sudah digoreng : ikan, tahu, dan tempe
Persiapkan bahan ulek: caranya ulek kasar bawang merah dan putih, masukkan cabe rawit ulek lagi, masukkan tomat yang sudah diiris kasar ulek lagi, terakhir masukkan tauco, ulek sekedarnya saja sehingga kedelainya tidak hancur. Hasil akhir seperti yang tampak di foto, bumbu yang sudah diulek masih bertekstur kasar.
Siapkan wajan yang cukup besar, panaskan minyak untuk menumis. Setelah minyak panas masukkan bawang merah, putih, jahe, daun salam, sere. Aduk hingga layu dan harum, lalu masukkan cabe merah&hijau iris, aduk hingga agak layu. Masukkan lengkuas dan bahan yang sudah diulek. Masukkan rimbang dan kacang panjang, kemudian masukkan santan, tutup sebentar. Setelah agak mendidih masukkan belimbing wuluh, biarkan hingga mendidih sempurna, masukkan ikan, tempe, dan tahu goreng.
Aduk-aduk hingga mendidih sekitar 15 menit, masukkan kecap manis, uji rasa jika kurang asin masukkan air tauco tadi, jika masih kurang juga tambahkan garam. Jika dirasa kurang manis dan gurih, tambahkan gula dan penyedap rasa. Biarkan mendidih sampai kurleb 5 menit lagi. Angkat, sajikan.
Resep Anna Meutia
0 Response to "Resep Gulai Santan Tauco Ikan,,..enak lezat maknyusss"
Posting Komentar