Resep Rawon Daging Homemade mudah cara membuatnya ga usah keluar rumah..

Denger ibu2 dipasar beli daging buat bikin rawon. Habsi bikin rendang, semur, bosen juga yaa akhirnya terinspirasai deh bikin rawon ala2 sendiri aja buat si abang dan ayahnya karna mereka suka banget olahan daging..
yuks bunsay intip2 resep aku..
selamat mencoba..

 Bahan-bahan

    500 gr daging sapi
    2 batang serai memarkan
    4 lbr daun jeruk
    4 buah cabai rawit orange
    1 buah daun bawang potong kecil2
    1 buah telur rebus (selera)
    Toge kecil (karena lebaran saya nggak dapet toge, jd nggak pake)
    3 sendok makan Minyak untuk menumis
    4 buah bawang merah diiris tipis
    Bumbu Halus:
    2 buah Kluwak beli dipasar 8 buah Bawang merah
    4 buah Bawang Putih
    3 cm Kunyit
    1 cm Jahe
    1 sdt Lada, saya pke Ladaku
    1 cumput Ketumbar
    selera Gula dan Garam seseuai  

Langkah dan cara membuat :

1. Rebus daging sapi yg sudah dipotong kecil (saya minta dipotong2 dipasar,jd d rumah saya tgl cuci dan rebus).. Karena sya nggak punya presto, say rebus daging selama 2 jam api sedang.. sesekali saya buang lemak2 yang ngambang diatas nya. Ingat, air nya jgn dibuang karena buat kaldu nanti
2. Setelah Daging sudah mau matang. Bumbu halus saya blender aja jadi satu warna nya akan berubah hitam karena kluwak nya itu. Sisikan dengan bumbu2 lain nya
3. Siapkan wajan yang berisi minyak panas untuk menumis.
4. Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukan daging yg sudah matang diikuti dengan serai yg sudah d geprak, daun jeruk dan bawang merah iris.
5. Saya agak diamkan sekitar 1 menit dan diaduk kembali agar meresap ke daging. Kemudian secara perlahan saya tambahkan air kaldu sapi tadi. Sedikit demi sedikit sesekali saya diamkan agar meresap. Jika masih agak kental tambahkan air biasa saja.
6. Atur rasa sesuai selera anda, jika sudah selesai saya baru masukan cabai rawit nya biar nggak terlalu pedas.
7. Setelah pas dengan lidah anda dan matang sajikan selagi hangat dengan irisan daun bawang, telur rebus dan nasi putih. Jika ada toge bisa dimasukan juga tentunya yg sudah dicuci bersih ya (karna saya nggak pake toge)

Resep  Rosita S

Share this post