Resep Steak Ayam Crispy Saos Jamur bikinan sendiri tapi soal rasa ala2 di resto lho..

Kangen sekali dengan olahan steak crispy ala warung steak di Indonesia.
Tengok2 kulkas, semua bahan tersedia cus kedapur dan langsung bikin deh.
Ini dia resepnya moms..
cekidot intip2 yukss dan selamat mencoba ya..

 Bahan-bahan

    1 buah dada ayam
    1 sdm air jeruk nipis
    1 butir telur kocok lepas
    4 sdm terigu
    2 sdm maizena
    secukupnya garam
    1/2 sdt lada bubuk
    saos jamur:
    1 buah bawang putih, memarkan cincang halus
    1/2 buah bawang bombai, cincang halus
    1 sdm tepung terigu
    1 sdm margarin
    secukupnya gula
    secukupnya garam
    1 sdt stock powder(kaldu bubuk rasa sapi)
    4 sdm saos barbeque
    250 ml air putih
    3 buah jamur kancing, iris tipis
    pelengkap:
    secukupnya kentang goreng
    secukupnya kacang polong rebus
    secukupnya wortel rebus
    secukupnya brokoli rebus
    secukupnya jagung pipil rebus
    secukupnya salad mix
    secukupnya buncis rebus 

Langkah dan cara membuat :

1. Beri ayam perasan air jeruk diamkan 10 menit, cuci bersih, lalu potong tipis lebar jadi 3-4 buah, pukul2. Sisihkan
2. Campur tepung terigu, maizena. Garam dan lada. Guling2kan ayam kedalam campuran tepung
3. Lalu celupkan kedalam kocokan telur,
4. Gulingkan ke tepung lagi.
5. Goreng hingga matang.
6. Buat saos jamur :Panaskan 1 sdm margarin tambahkan bawang putih dan bawang bombai. Tumis sampai harum, tambahkan tepung terigu. Aduk2.
7. Tambahkan jamur, air, gula, garam, stock powder(kaldu bubuk sapi) dan saos Barbeque. Aduk sampai meletup letup dan kental. Cicipi rasa dan angkat. (kekentalan saos silakan disesuaikan, jika kurang kental bisa ditambah dengan tepung terigu yang dicairkan lebih dulu)
8. Sajikan. Tata steak ayam krispy dipiring, tambahkan bahan pelengkap lalu siram dengan gravy/saosnya *untuk bahan pelengkap bisa disesuaikan dengan selera ya

Resep  Fitri Sasmaya

Share this post