Resep Sempol ayam rumahan Jajanan hits dijawa

Jajanan hits dijawa kalo ga pentol ya sempol. Sempol ini semacam mirip otak2 tapi bahannya dari ayam dan terigu, tp biasanya kalo diabang2 lbh byk tp.terigu/tapiokanya dan tkt MSG berlebihan alhasil jd gak berani kasih si kecil maem ini. Lebih aman, akhirnya saya buat sendiri dirumah..dan si kecilpun ikut nyemil brg.

Bahan-bahan

    1/2 kg ayam
    2 buah wortel
    2 buah telur
    2 btg daun bawang
    200 gr tp.tapioka
    5 siung bawang putih/haluskan
    1/2 sdt merica
    1 sdt garam
    Sedikit kaldu ayam
    Secukupnya minyak goreng  

Langkah dan cara membuat :

1. Fillet ayam dr tulangnya, kemudian blender sampai halus.
2. Parut kasar wortel, dan iris daun bawang. Sisihkan dulu
3. Masukan telur, garam merica dan kaldu kedalan adonan ayam..aduk-aduk sampai merata.
4. Setelah tercampur rata, masukan parutan wortel dan daun bawang, aduk rata..kemudian masukan tp.tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
5. Setelah adonan jadi, panaskan air dalam wajan yg di beri minyak goreng. Lumuri tangan dgn minyak goreng agar tidak lengket ketika membentuk adonannya.
6. Bentuk sampe adonan habis, rebus sampai bahan sempol mengapung.
7. Kurang lebih spt ini ketika matang. Ini bisa disimpan di kulkas sampe dgn 3 hari. Karena saya kehabisan stick bambunya, akhirnya saya bentuk bola-bola untuk sisanya.
8. Sebelum menggoremg, kocok lepas telur, celupkan sempol kemudian goreng. selamat mencoba. Hidangkan dgn saos pedas.

Resep   Lucky Christiany

Share this post