Resep Sayap ayam goreng saus telur asin ala2 Rasa segar daun jeruk di saus telur asin

Susahnya menemukan daun kari di tempat saya membuat saya menggunakan daun jeruk sebagai penggantinya... Rasa segar daun jeruk di saus telur asin cukup memberi tekstur berbeda dan yang pastinya tetap maknyus untuk dinikmati.

Bahan-bahan

    5 potong Sayap ayam
    3 siung bawang putih haluskan
    2 kuning telur asin matang
    5 lembar daun jeruk buang bagian tengahnya
    2 siung Bawang putih
    1 Cabe merah besar
    2 Sdm Mentega
    2 Sdm Kecap asin
    Garam
    Lada
    50 ml Air kaldu  

Langkah dan cara membuat :

1. Marinate sayap ayam dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, kecap asin, sedikit garam, lada. Diamkan dikulkas Minimal 1 jam dikulkas.
2. Lumatkan kuning telur asin dengan sedikit air.
3. Iris kecil memanjang daun jeruk... iris tipis pula bawang putih lalu potong serong cabe merah.
4. Lumuri sayap ayam dengan tepung maizena..Agar ringkas biasanya saya menggunakn tupperware besar berisi tepung maizena secukupnya..Masukan sayap ayam yang telah dimarinate ke dalam tupperware. Tutup lalu dishake hingga tepung rata...Goreng hingga setengah matang lalu tiriskan sebentar.Lalu ulang proses shake ayam yg sudah ditiriskan tadi ke tupperware berisi tepung lalu goreng kembali hingga berwarna golden brown. Tiriskan
5. Siapkan wajan lalu panaskan...Masukan menteganlalu irisan bawang putih dan daun jeruk.tumis hingga harum..Masukan cabe merah yang telah potong. Tumis sebentar...Lalu masukan kuning telur. Aduk aduk cept hingga kuning telur tampak meletup letup.. Masukan air kaldu secukupnyaBeri garam jika kuning telur dirasa kurang asin. Masak hingga kekentalan yang diinginkan.
6. Tata sayap ayam di piring lalu tuang saus telur asin di atasny.Sayap ayam telur asin ala ala saya siap dinikmati dengan nasi hangat..Selamat mencoba..

Resep  Atin Ventola

Share this post