Resep Pancake Tape Singkong Anak Negeri Pancake adalah cemilan yang paling sering dimasak di rumahku.

Pancake adalah cemilan yang paling sering dimasak di rumahku. Sang jagoan sulungku, Rana Bumi (11 tahun), sudah bisa membuat adonan pancake sendiri jika ia pengen ngemil sewaktu aku tidak di rumah. Cukup sediakan tepung, telur, gula, dan mentega, jadilah pancake sederhana. Kali ini aku tertarik me-recook resep Pancake Tape-nya mba Hanifah Agustin di cookpad yang aku modifikasi sedikit. Siapa tau bisa menambah flavour berbeda di sajian favorit keluargaku ini. Ternyata hasilnya sungguh memuaskan. Yuk kita mulai masak!

 Bahan-bahan

    250 gr tape singkong, haluskan
    1 butir telur, kocok lepas
    150 gr tepung terigu
    2 sdm gula pasir
    2 sdm minyak sayur
    1 sdm mentega
    1 sdt garam
    1/2 sdt baking powder
    1 sachet Susu Kental Manis
    350 ml air
    2 sdm air perasan jeruk lemon
    1 buah pisang kepok, untuk topping (optional)  

Langkah dan cara membuat :

1. Awalnya yuk siapkan buttermilk, yaitu Susu Kental Manis dilarutkan dengan air sesuai takaran resep, tambahkan 2 sdm air jeruk lemon dan diamkan selama 15 menit
2. Campurkan semua bahan kecuali tepung, kemudian aduk. Setelah rata, masukkan terigu sedikit demi sedikit.
3. Panaskan teflon, panggang adonan pancake dengan api sedang. Pada saat bagian atas setengah matang, letakkan irisan pisang untuk topping.
4. Sajikan pancake hangat hangat.. (abaikan bentuknya yang kurang rapi ya Bunda sekalian, si Sulungku yang bersemangat memasak pancake nya hihi)

Resep  Rima Hutabarat

Share this post