Resep Ikan Asin Sambel Bawang pedesnya mantapp

Ini sambel ala saya, ga bisa nyontek lg abis batre hapenya, tapi rawit oren yg dibawa dari rumah mertua hari ke-2 idul adha kemarin harus segera diolah krna uda mulai layu, jadi saya buat ala2 aja dech, Ini pedesnya nagih bnget, enaknya poll, saya syuka banget.
Selamat mencoba bunda..

 Bahan-bahan

    130 gr rawit oren
    50 gr cabe merah keriting campur cabe ijo keriting
    250 gr bawang merah
    6 siung bawang putih besar
    1 bh tomat sedang iris halus + 2 siung bamer iris tipis
    100 gr ikan asin, potong2 cuci bersih
    Gula garam secukupnya (sy 2 sdt masing2)
    Secukupnya kaldu bubuk (sy pake 1/2 bks royco ayam yg sc 9 gr)
    Secukupnya minyak sayur
    1 sdm tepung beras utk balur ikan asin (bisa skip)
    Secukupnya air  

Langkah dan cara membuat :

1. Balur ikan asin yg sdh dicuci bersih dg tepung beras sampai rata, kemudian goreng sampai matang, tiriskan sisihkan.
2. Panaskan sedikit air, rebus cabe agak layu kemudian masukkan bawang, lanjutkan merebus sebentar kemudian angkat tiriskan.
3. Uleg cabe rebus dg sedikit gula garam, lanjutkan nguleg bawang (saya sebagian di uleg, sbagian di blender kasar, pegel!!)
4. Panaskan 1-2 sendok sayur minyak sayur, tumis irisan bamer sampai kuning, masukkan irisan tomat, aduk sebentar kemudian masukkan ulekan cabe bawang, aduk2 sebentar tambahkan sedikit air. Masukkan gula garam (sy 2 sdt/garam masuk sebagian dl) dan kaldu bubuk.
5. Masak sampai air susut habis dan sambal berminyak, terakhir masukkan ikan asin goreng. Aduk rata, cicipi rasa/koreksi rasa, tambah garam jika kurang asin, masukkan royco ayam, angkat
6. Sajikan dg nasi dan sayur kesukaan. Yummy bangeet..!!

Resep  DapoerAy's

Share this post